Poznaj ciastka z otrębami na 3 sposoby
Kiedy ostatni raz miałeś ochotę na coś słodkiego, a jednocześnie zdrowego? Pewnie, jak większość z nas, szukałeś czegoś, co zaspokoi tę ochotę, ale bez wyrzutów sumienia. Dlatego chcę podzielić się z Tobą czymś wyjątkowym – ciastkami z otrębami. To małe, chrupiące cuda, które łączą w sobie przyjemność jedzenia i zdrowie na talerzu. Otręby, choć może brzmią niezbyt apetycznie, to prawdziwy skarb w kuchni. Są pełne błonnika, który wspomaga trawienie i daje uczucie sytości na dłużej. Ale to nie wszystko! W połączeniu z odpowiednimi składnikami, mogą stać się bazą do naprawdę pysznych wypieków.
Przyjrzę się dziś trzem różnym przepisom na ciastka z otrębami, które pokocha każdy, kto ceni zdrową kuchnię, ale nie chce rezygnować z przyjemności podjadania. Pokażę Ci, jak w łatwy sposób możesz wyczarować ciasteczka, które będą smakować zarówno Tobie, jak i Twoim bliskim. Bez względu na to, czy jesteś fanem klasycznych smaków, kochasz czekoladę, czy wolisz bardziej wyrafinowane kombinacje z bakaliami – znajdziesz tu coś dla siebie. Gotowy na kulinarną przygodę? Zaczynajmy!
Jeśli lubisz nietypowe przepisy, przeczytaj jak zrobić pyszny obiad z kaszą jaglaną.
Klasyczne ciastka z otrębami i miodem
Wyobraź sobie coś, co jest tak proste do przygotowania, że poradzi sobie z tym każdy, a jednocześnie zdrowe i smaczne. Takie właśnie są klasyczne ciastka z otrębami i miodem. To świetna opcja, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować ze zdrowych nawyków. Przekonam Cię, że warto spróbować tych ciastek, bo są nie tylko pyszne, ale i pełne wartości odżywczych.
Dane wstępne
- Przygotowanie: 15 minut
- Pieczenie: 20 minut
- Łącznie: 35 minut
- Kalorie: około 80 kcal
- Białko: 2 g
- Tłuszcze: 3 g
- Węglowodany: 12 g
- Błonnik: 2 g
Składniki
- 1 szklanka otrębów owsianych
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1/4 szklanki miodu (najlepiej płynnego)
- 1/4 szklanki jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki drobno posiekanych orzechów (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Najpierw przygotuję wszystkie składniki, aby wszystko poszło sprawnie. Rozgrzewam piekarnik do 180°C i wyściełam blachę papierem do pieczenia. To ważne, bo dzięki temu ciastka nie przywrą do blachy i będą łatwe do wyjęcia.
W średniej misce mieszam otręby, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Te suche składniki muszą się dobrze połączyć, żeby w ciastkach nie było niespodziewanych grudek.
W osobnej misce ubijam jajko, dodając do niego miód, jogurt, olej kokosowy i ekstrakt z wanilii, jeśli chcę dodać ten delikatny aromat. Mieszam wszystko, aż składniki dobrze się połączą i powstanie jednolita masa. Teraz czas połączyć suche składniki z mokrymi. Dodaję je stopniowo, mieszając, aż powstanie gęste ciasto. Ty jeśli chcesz, możesz na tym etapie dorzucić posiekane orzechy, które dodadzą ciastkom chrupkości.
Teraz łyżką nakładam porcje ciasta na przygotowaną blachę, formując małe, okrągłe ciastka. Staram się, aby miały równą wielkość, dzięki czemu upieką się równomiernie. Wkładam blachę do nagrzanego piekarnika i piekę przez około 20 minut, aż ciastka będą złociste na brzegach.
Podanie i wskazówki
Gdy ciastka się upieką, wyjmuję je z piekarnika i pozwalam im chwilę ostygnąć na blasze, a następnie przenoszę na kratkę, by całkowicie ostygły. Te klasyczne ciastka najlepiej smakują z filiżanką herbaty lub kawy. Ty chcąc je pozostawić na dłużej niż jeden dzień, możesz je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni, zachowując ich świeżość i chrupkość. Jeśli chcesz, możesz dodać na wierzch odrobinę miodu przed podaniem, by nadać im jeszcze więcej słodyczy. To naprawdę prosty, ale satysfakcjonujący sposób na coś słodkiego, co możesz podać swoim bliskim lub zatrzymać tylko dla siebie na te chwile, kiedy potrzebujesz małej przyjemności.
Ciastka z otrębami i czekoladą
Ciastka z otrębami i czekoladą to coś, co łączy w sobie zdrowie i rozpustę. Kto z nas nie lubi czekolady? W połączeniu z otrębami powstaje słodka przekąska, która nie tylko zaspokaja ochotę na coś pysznego, ale też dostarcza błonnika i cennych składników odżywczych. Zajmę się teraz tym, jak przygotować te ciasteczka, które z pewnością przypadną Ci do gustu.
Dane wstępne
- Przygotowanie: 20 minut
- Pieczenie: 15 minut
- Łącznie: 35 minut
- Kalorie: około 100 kcal
- Białko: 3 g
- Tłuszcze: 5 g
- Węglowodany: 13 g
- Błonnik: 2 g
Składniki
- 1 szklanka otrębów pszennych
- 1/2 szklanki mąki migdałowej
- 1/4 szklanki cukru kokosowego
- 1/4 szklanki miodu
- 1/4 szklanki roztopionego masła
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1/2 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Rozpoczynam od przygotowania składników i rozgrzania piekarnika do 175°C. Blachę wykładam papierem do pieczenia, by ciastka nie przywierały i łatwo dały się zdjąć po upieczeniu.
W pierwszej kolejności mieszam w dużej misce suche składniki: otręby, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól. Wszystko powinno być dobrze połączone, aby ciasto miało jednolitą konsystencję.
W osobnej misce ubijam jajko, dodając do niego miód, cukier kokosowy, roztopione masło i ekstrakt z wanilii, bo go używam. Mieszam do momentu, aż składniki się połączą, tworząc gładką masę. Stopniowo dodaję suche składniki do mokrych, mieszając do uzyskania gęstego ciasta. Na koniec dodaję posiekaną czekoladę, delikatnie mieszając, by kawałki równomiernie rozłożyły się w masie.
Za pomocą łyżki formuję małe kulki ciasta i układam je na blaszce, lekko je spłaszczając. Ciastka wstawiam do piekarnika na około 15 minut, aż staną się złociste na brzegach i lekko miękkie w środku.
Podanie i wskazówki
Po upieczeniu, ciastka pozostawiam na kilka minut na blasze, aby nieco ostygły i stwardniały, a następnie przenoszę je na kratkę, gdzie mogą całkowicie ostygnąć. Te ciastka najlepiej smakują świeże, z filiżanką gorącej kawy lub herbaty. Przechowuję je w szczelnym pojemniku, gdzie zachowają swoją świeżość przez kilka dni. Ty możesz zaskoczyć swoich gości dodatkowym smakiem, posypując te ciastka przed podaniem odrobiną soli morskiej, która świetnie podkreśli smak czekolady.
Ciastka z otrębami i bakaliami
Ciastka z otrębami i bakaliami to moja propozycja dla tych, którzy uwielbiają bogactwo smaków i chrupkość orzechów czy suszonych owoców. Te ciastka są nie tylko pyszne, ale też pełne wartościowych składników, które dodadzą energii na cały dzień. To świetna opcja, kiedy szukasz zdrowej przekąski, która jednocześnie cieszy podniebienie.
Dane wstępne
- Przygotowanie: 25 minut
- Pieczenie: 18 minut
- Łącznie: 43 minuty
- Kalorie: około 110 kcal
- Białko: 3 g
- Tłuszcze: 6 g
- Węglowodany: 14 g
- Błonnik: 3 g
Składniki
- 1 szklanka otrębów żytnich
- 1/2 szklanki mąki orkiszowej
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 1/4 szklanki oleju słonecznikowego
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- Szczypta soli
- 1/2 szklanki mieszanki bakalii (rodzynki, orzechy włoskie, migdały, suszone morele)
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
Zaczynam od przygotowania składników, upewniając się, że wszystkie bakalie są posiekane na drobne kawałki. Piekarnik rozgrzewam do 180°C i przygotowuję blachę, wykładając ją papierem do pieczenia.
W dużej misce mieszam otręby, mąkę, sodę oczyszczoną, sól oraz cynamon, gdyż lubię jego aromat. Suche składniki muszą być dobrze połączone, aby ciasto miało równomierną strukturę.
W drugiej misce ubijam jajko, dodając syrop klonowy i olej słonecznikowy. Mieszam, aż składniki dobrze się połączą, tworząc gładką, płynną masę. Teraz stopniowo dodaję suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie, aż powstanie gęste ciasto. Na koniec dodaję mieszankę bakalii, starając się równomiernie rozłożyć je w masie.
Łyżką nakładam porcje ciasta na przygotowaną blachę, formując małe ciastka. Każde z nich lekko spłaszczam, aby miały równy kształt. Blachę wkładam do piekarnika i piekę przez około 18 minut, aż ciastka będą złociste i chrupiące na brzegach.
Podanie i wskazówki
Gdy ciastka są już upieczone, pozostawiam je na blasze do ostygnięcia przez kilka minut, a następnie przenoszę na kratkę, aby całkowicie wystygły. Te ciastka doskonale sprawdzą się jako przekąska na drugie śniadanie lub dodatek do lunchu. Ty, jeśli chcesz, możesz je także zabrać ze sobą do pracy lub na wycieczkę, ponieważ długo zachowują świeżość. Aby dodać im jeszcze więcej smaku, możesz posypać je delikatnie cukrem pudrem lub zanurzyć w roztopionej czekoladzie, jeśli masz ochotę na coś naprawdę wyjątkowego.
Moje przemyślenia na zakończenie
Mam nadzieję, że ten artykuł pokazał Ci, jak proste i przyjemne może być tworzenie zdrowych, a jednocześnie pysznych ciastek z otrębami. Każdy z przepisów, którymi się z Tobą podzieliłem, ma coś wyjątkowego do zaoferowania. Niezależnie od tego, czy sięgniesz po klasyczną wersję z miodem, bardziej wyrafinowaną z czekoladą, czy też z nutą bakalii – każde z tych ciastek przyniesie Ci nie tylko chwilę słodkiej przyjemności, ale również dawkę wartościowych składników odżywczych. Otręby, mimo swojej prostoty, mogą stać się bazą do naprawdę interesujących wypieków, które zaskoczą niejedno podniebienie.
Zachęcam Cię do eksperymentowania w kuchni i dzielenia się swoimi wrażeniami. Może masz własny pomysł na urozmaicenie tych przepisów? Może odkryłeś coś, co zaskoczyło Cię swoim smakiem? Chętnie poznam Twoje doświadczenia i przemyślenia. Napisz, jak poszło, podziel się swoimi uwagami i inspiracjami. Dla mnie gotowanie to nie tylko proces tworzenia posiłków, ale też sposób na wyrażenie siebie i dzielenie się radością z innymi. Cieszę się, że mogłem podzielić się z Tobą tymi przepisami i mam nadzieję, że zainspirują Cię one do dalszych kulinarnych przygód.